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pollo con verdure

Difficoltà

bassa

Dosi per

2 persone

Preparazione

30 min

DESCRIZIONE

INGREDIENTI

coscie di pollo2
patate2
peperoni2
zucchina 2
cipolla1
pomodori5
basilicoalcune foglie
limone e scorza1
olio evoq.b.
sale

PREPARAZIONE

Sbucciate le patate , tagliatele a pezzi e mettete in acqua fredda per 30 minuti,
nel frattempo pulite le cosce di pollo, eliminate la pelle, lavatele e sistemate in una teglia da forno.
Lavate i peperoni eliminate i filamenti e semi,tagliateli a falde oppure a tocchetti e sistemateli intorno al pollo.
Scolate le patate dall,acqua e sistematele con i peperoni .
Tagliate la zucchina lavata a tocchetti e sistemate anch,essa nella teglia con le altre verdure e il pollo.
Aggiungete la cipolla affettata.
Cospargete il tutto con la scorza del limone grattugiata e  spremete il  suo succo sul pollo.
Completate con i pomodori a pezzettoni, sale, basilico e un filino di olio.
Infornate a 200 per circa 1 ora, mescolando ogni tanto e aggiungendo se dovesse asciugarsi troppo un po di brodo di pollo oppure del brodo vegetale.

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