quiche alle zucchine

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 1h
quiche alle zucchine

pasta brise leggera

Ingredienti

  • 300 g farina tipo 1 o 2
  • un pizzico sale e bicarbonato
  • 80 g olio di oliva
  • 100-120 acqua
  • 2 cucchiai aceto di mele
  • RIPIENO
  • 600 g circa zucchine
  • 250 g formaggio tipo philadelpia
  • 1 uovo
  • q.b. latte
  • 30 g grana grattugiato
  • sale pepe
  • 3 spicchi aglio
  • olio

Preparazione

  1. Step 1
  2. Preparare la brisè,impastando gli ingredienti tutti insieme ma,aggiungendo l,acqua poco per volta.
    Lasciare riposare  l,impasto per almeno 1 ora  in frigo prima di utilizzarla.
    Nel frattempo preparare il ripieno
    tagliare a dadini  le zucchine e in una padella scaldare qualche cucchiaio di olio con l,aglio,unire le zucchine e cuocere per circa 10-15 minuti.
    Lasciare raffreddare
    A parte mescolare il formaggio  cremoso  con il grana, l,uovo sale e pepe,mescolare e aggiungere poco latte quanto basta  per ottenere una pastella piuttosto liquida
    Spolverare il piano con poca farina e stendere la pasta brisè ad uno spessore di 2-3 mm
    imburrare una tortiera e foderare ,bucherellare la pasta sul fondo ,distribuire le zucchine in maniera omogenea e versarci sopra il composto di formaggio ,livellare 
    decorare a piacere con la pasta brisè avanzata
    Prima di infornare spennellare la superficie con un mix di tuorlo e latte
    cuocere a 180°c Modalita statico per circa 45-50 minuti  circa
  3. Birra da abbinare
  4. Scegli la birra da abbinare a questo piatto direttamente su Voglio Una Birra

Ricette in Evidenza

Ti sta piacendo la ricetta, condividila con i tuoi amici