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crostata salata con patate

  • Dosi 2 persone
  • Preparazione 30 min
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quasi un piatto unico

Ingredienti

  • 250 gr farina tipo 1
  • 100 ml acqua
  • 6 cucchiai olio di oliva
  • mezzo cucchiaino lievito in polvere
  • 350 gr patate
  • una manciata fave (facoltative)
  • 150 gr mozzarella
  • una manciata rosmarino,basilico,salvia ,menta fresche
  • 2 peperoncini sottolio ripieni al tonno(facoltativo)
  • sale pepe

Preparazione

  1. Step 1
  2. preparare la pasta matta: impastare farina , olio  , acqua e lievito
    lavorare per qualche minuto per renderla liscia  e omogenea,avvolgerla nella pellicola e farla riposare.
    Nel frattempo pelare le patate e tagliarle a fettine sottili,lavarle molto bene per eliminare tutto l,amido e lasciarle in acqua fredda.
    Preparare le erbe aromatiche, tagliare a cubetti la mozzarella,dividere i peperoncini se usati
    Imburrare una teglia per crostata da 24 cm
    stendere la pasta ad uno spessore di 4-5 mm  rivestire la teglia  
    stendere le fettine di patate scolate e asciugate  molto bene e tutti gli altri ingredienti
    Infornare  a 190 gradi modalita statico per  30-40 minuti 

  3. Birra da abbinare
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