Sciacquare il farro e cuocerlo ,scolarlo e passarlo sotto l,acqua eliminare l,acqua in eccesso e condirlo con 2 cucchiai di olio.
Lavare 200 gr di pomodori tagliarli a pezzettoni .scaldare 2 cucchiai di olio in padella ,versare i pomodori ,spolverizzarli con lo zucchero e lasciarli caramellare .
Fare la stessa cosa con i restanti pomodorini ma lasciarli interi incidendo orizzontalmente.
In una ciotola, mescolare bene il rafano con l,aglio tritato finemente ,aceto,1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di acqua fredda, unire lo yogurt e mescolare bene per amalgamare il tutto
Unire la salsa al rafano con i pomodori e condire il farro,terminare con i pomodorini interi e una spolverata di dragoncello