Montare il burro con lo zucchero, incorporare le uova e mescolare fino ad ottenere una crema soffice.
Aggiungere quindi la farina e la noce di cocco, unire la vaniglia e il lievito sciolto in poco latte tiepido.
Versate il composto in una tortiera imburrata e cuocere in forno per 45 minuti circa