Composta agrodolce alle arance
- Dosi 2 persone
- Preparazione 30 min
ricetta a base di arance dal gusto particolare grazie allo zenzero....da gustare con formaggi a pasta molle e pane croccante
Ingredienti
- spremuta di 4 arance
- 3 scalogni
- 4 cucchiai Zucchero di canna
- 2 cucchiai Aceto
- ½ cucchiaino Cumino
- 1 cucchiaio zenzero grattugiato
- 1 pizzico Peperoncino
- un pizzico Sale
Preparazione
- Step 1
Preparazione
In una pentola mettete il peperoncino e il cumino macinati.
Unite la cipolla, l’aceto, lo scalogno tritato, due cucchiai d’acqua e lasciate cuocere per qualche minuto.
Lavate bene la scorza dell’arancia (senza scartare la parte bianca) e tagliatela a dadini.
Unite la scorza, lo zenzero e lo zucchero al resto e lasciate cuocere per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Al termine della cottura suddividete la composta in vasetti sterilizzati, chiudeteli con coperchi a tenuta ermetica e rovesciate i vasi.
In questo modo si creerà il sottovuoto e i vasetti si conserveranno a lungo.
Gustatela con formaggi a pasta molle e pane croccante.
- Birra da abbinare
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