Insalata con cetrioli e pomelo
- Dosi 4 persone
- Preparazione 30 min
Conoscete il pomelo? E’ uno dei più grandi e succosi frutti del pianeta, appartenente alla famiglia degli agrumi è originario della Cina, è succoso e ha la polpa dolce e leggermente acidula, come tutti gli agrumi, questo benefico frutto è pieno di vitamine e mangiandolo si ha una forte carica di energia.
Ingredienti
- 2 cetrioli
- 3 carote
- 2 pomodori da insalata
- 2 fette pomelo
- menta
- un vasetto yogurt bianco
- olio
- sale
Preparazione
- Step 1
- PREPARAZIONESbucciate e tagliate a fettine i cetrioli, metteteli a scolare con un pizzico di sale. Tagliate a pezzetti la polpa del pomelo e tenetelo da parte.Raschiate e tagliate finemente le carote, tagliate i pomodori e mescolateli al pomelo e alle carote.Tagliate a metà le fettine di cetrioli ed uniteli al resto.Condite con lo yogurt mescolato con un po' d'olio, ancora un pizzico di sale e un po' di menta fresca o essicata.Servite su lettino di rucola.
- Birra da abbinare
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