Lavare e strofinare le mele per eliminare la peluria.
con una centrifuga estrarre il succo, pesare ed aggiungere pari peso di alcol.
Su 500 ml di succo , 500 ml di alcol ,
Lo zucchero si puo omettere , oppure 2-3 cucchiai, sempre pochissimo.
assaggiare un po e decidere .
Mescolare , filtrare il liquido con un telo e versarlo in bottiglia,
Lasciare in dispensa per 1 mese prima del suo utilizzo e se in questo periodo dovrebbero formarsi delle impurita , ripetere il filtraggio .
Se non si dispone di una centrifuga usare una semplice grattugia con fori piccoli, grattare i frutti per ricavarne la polpa ,.
Raccogliere la polpa ottenuta in un telo a trama fitta , premere per estrarre piu succo possibile.