Pepe Rosa in Blog
L'hummus è uno degli alimenti più antichi e gustosi di sempre. Questo pietanze è considerata il piatto simbolo della pace in Medio Oriente
Il nome completo è in realtà ḥummuṣ bi ṭaḥīna, che significa “ceci con tahini” che a sua volta è una pasta a base di sesamo, di origine egiziana. Le prime tracce sono presenti in un antico documento egiziano nel quale parlano di una ricetta simile all’hummus ma era preparata con ceci, aceto , limone, spezie e olio e senza tahini o aglio.
