Dai fiori di cartamo si ricava una spezia molto simile allo zafferano ma dai quali è possibile anche utilizzarli per preparare delle ottime tisane che sono in grado di lenire diversi disturbi.
I fiori di cartamo vantano proprietà lassative, calmanti e qualità antinfiammatorie.
Per queste proprietà è utile sorseggiare una tisana a base di fiori di cartamo in caso di digestione lenta o in presenza di disturbi relativi alle vie respiratorie oltre che rendere meno fastidiosi i dolori mestruali.