Gurkensuppe
è una zuppa fredda, soprattutto nella stagione calda un antipasto molto piacevole e rinfrescante per piatti di carne o pesce.
Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
30 min
Dosi per:
4 persone
IngredientiQuantità
cetrioli piccoli4
tuorli d uovo 2
panna 1 bicchiere
farina1 cucchiaio
burroq.b.
sale,pepeq.b.

Sbucciare i cetrioli e tagliarli a dadini.
Farli stufare nel burro per qualche minuto, quindi aggiungere un cucchiaio di farina e coprirli 
d acqua.
Cuocerli per una decina di minuti mescolando e passare il composto al passaverdura.
Riversarlo in casseruola e portarlo in ebollizione,aggiungere sale e pepe, spegnere il fuoco e legare la crema con i tuorli sbattuti e la panna.
Servire con crostini di pane fritti nel burro 

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