melone caramellato con yogurt al pimento
pimento, spezia conosciuta anche come pepe della Giamaica o pepe garofonato
Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
30 min
Dosi per:
8 persone
IngredientiQuantità
melone1
zucchero170 gr
acqua
yogurt greco250 gr
pimentopunta di cucchiaino
Pulire e tagliare a pezzi la polpa di un melone.
Mettere lo zucchero con poca acqua in una padella ,farlo caramellare a fiamma vivace,senza mescolare finche diventa scuro,aggiungere il melone e lasciare sul fuoco finche il caramello non si rapprende nuovamente,mescolare continuamente per far caramellare bene il melone.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
In una ciotola mescolare un cucchiaio di sciroppo di acero con lo yogurt e il pimento.
Servire con il sugo di melone e un goccio di sciroppo di acero
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