Paccheri alla norma
tipica pasta di origine meridionale, che prende il nome dal rumore tipico che produce la pasta quando viene condita.....pac pac pac
Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
30 min
Dosi per:
4 persone
IngredientiQuantità
Paccheri160 grammi
Melanzana1
Aglio1 spicchio
Saleq.b.
Olioq.b.
Basilicoq.b.
Pomodori5
Ricotta salataq.b.

Pulire le melanzane tagliandole a cubetti.
Nel frattempo, preparare un sugo semplice di pomodoro.
Una volta puliti i pomodori mettere in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva, sale, basilico e uno spicchio d’aglio in camicia.
Mettere nel frattempo una pentola con acqua e sale grosso a bollire.
Friggere le melanzane.
Grattugiare la ricotta salata, secondo la quantità desiderata.
Calare i pacchiri a cuocere.
Una volta pronti, saltare in padella i paccheri con il sugo di pomodoro fresco, e le melanzane.
Quando il condimento si presenta ben amalgamato alla pasta, procedere andando ad impiattare i paccheri alla norma e aggiungendo alla fine la ricotta salata precedentemente grattugiata.

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