Sanguinaccio napoletano
E' carnevale... 4 chiacchiere e tanta cioccolata (la ricetta tradizionale richiedeva l'uso del sangue di maiale).
Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
30 min
Dosi per:
2 persone
IngredientiQuantità
zucchero400gr
Cacao Magro100gr
Cioccolato fondente100gr
Amido di mais100gr
Latte1 litro
Cannella
In una pentola a doppio fondo, cioè quelle che non attaccano facilmente i cibi durante la cottura, mescolare lo zucchero, il cacao e l'amido.

Aggiungere poi un pò alla volta il latte precedentemente riscaldato e il cioccolato fondente

Far cuocere il tutto girando continuamente fino a quando il composto non diventa più denso. 

Aggiungere un pizzico di cannella quando è freddo.
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