sorbetto al melone e anice stellato
fresco e profumato
Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
30 min
Dosi per:
2 persone
IngredientiQuantità
melone senza buccia e semi600gr
zucchero di canna200 gr
acqua250 gr
scorza di limone
farina di semi di carrube6 gr
anice stellato3 punte di stella
. .
Prendere 1 cucchiaio di zucchero dal totale ,mischiare insieme alla farina di carrube ,tenere da parte.
Fare lo sciroppo  con lo zucchero e 200 gr di acqua, unire la scorza del limone, anice stellato,e sempre mescolando mettere sul fuoco  e, appena inizia a bollire spegnere. lasciare raffreddare. 
Quando e ben freddo con un frullatore a immersione 
 frullare la polpa del melone fino ad avere un composto cremoso,unire lo sciroppo freddo e miscelare bene.sempre con il frullatore .
Prendere una parte di questa miscela ,riscaldarla e sciogliere lo zucchero con la farina di carrube tenuta da parte,sciogliere molto bene e,unirla al totale ,mescolare molto bene, sempre con il frullatore ,aggiungere il resto del,acqua .
mettere nel frigo a riposare per qualche ora
mettere in gelatiera a mantecare
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